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美味惟故乡的方可称为正宗!

作者:admin 发表时间:2017-09-07 09:31 阅读:
 -每次有什么节,朋友总是早早打了电话叫摩斯国际网址去吃饭。昨天元宵,照例是让我过去吃饭,远离家乡,我们几个贵州人,都快亲如一家了,感动!每次去,总听倒她们抱怨:都怕叫你来吃饭了,这样不好吃那样不合口,挑得摩斯国际网址都没办法,……虽是玩笑的口吻,但又显得有些认真,有啥法呢?不挑剔你们,厨艺哪来的进步?
  
  吃饭的间隙,讲到今年惠安的元宵如何如何,可劲的夸,还讲封了几条街,便有想去看看闹热的冲动。吃罢饭,摩斯国际网址先走,想一睹为快。的确有封路,我经过11路公车终点,就看到警察已架了铁马扎,严防死守,除了行人,一切车辆休得上路。春寒料峭中,人头攒动,也可以说人行道上举步维艰。但并未看到玩龙舞狮的队伍,有点失望,看两旁行道树早以火树银花,红灯笼一窜窜吊着望不到尽头,但空旷的街道上除了冷嗖嗖的寒风,显得也太冷清了。对了。可能时间不到吧。
  
  我不死心,跟着欢乐的人潮朝县城中心广场涌去,那里才是狂欢的中心!我买了个小小孔明灯,也准备返老还童快乐一把。但到广场虽天黑,但还是太早,市政又不何适宜地打开了灯光音乐喷泉,我靠,这冷的天,风一吹,水雾将人们驱了个精光,我拉了帽子扣上光头,瑟索着照个照片,想以此炫耀这个元宵我过得快乐。
  美味惟故乡的方可称为正宗!
  抬头,无意间看到天上飞着几只孔明灯,我也从荷包里摸出来,小心展开,点灯,然后看它升空。有几个人叽叽喳喳指点着,也许是讲着心愿吧,闽南语猫听懂的部份不多。广场渐次热闹了,有好多的孔明灯挣脱束缚自由飞翔。带着人们对新年的美好心愿飞向远方。但没人知道:猫今天放飞的孔明灯,既没许愿,也没祝福,或者说是后悔买了这东西揣在衣袋里,放飞它,就是觉得多余。
  
  也许猫的眼里,压根看不到美好。天上漂飞的孔明灯,看似自由自在,无拘无束,但猫知道,摩斯国际网址其实还被风左右着,踉本选择不了自已的方向:油尽灯枯之时,便是宣告它谢幕之日。欢乐与繁华,转瞬既誓。但它毕意在这个元宵之夜与你一起共度,并快乐了摩斯国际网址几分钟,所以虽有不舍,但无遗憾!
  
  夜越来越深,风越来越大,天越来越冷。但广场人越聚越多,欢声笑语。我看不得这些拖儿带崽秀恩爱的,我要回住处睡觉:因为异乡的闹热,其实与我无关。
 
  年过了,虽然不喜鸡鸭鱼肉,海味海鲜,但还是厚了P脸写点自认的美味。
  
  从小在贵州长大的三儿,从来粗茶淡饭惯了,对吃几乎从不挑剔:犹喜山里的折耳根,和素青菜蘸辣椒水,。三儿的缺点,就是从不吃隔夜菜,喝隔夜茶,这应该不算臭毛病是不?
  
  长年在外鬼混的三儿,虽Y免为其难地接受了些异地的口味,但这仅仅是为了裹腹充饥,内心的憎恨与拒绝常常是色露于形。便常常叨逼起故乡的野味来:这样的天气,通常是野外挖折耳根的最佳时节。三儿熟悉房前屋后,田边地头任何一个生长这美味的地方,且通常的去处是比较贫脊的土地。这种地方挖到的折耳根,瘦瘦地,特别香,特别脆。说也怪:不管什么菜,三儿都不喜欢最胖的,比如萝卜,胡萝卜,红薯,玉米,白菜……折耳根更是特例,必须要瘦方算极品。(可女人,三儿又喜欢偏胖的,最好珠圆玉润。真算得上个奇葩,或者二货。)
  
  记得前几天时间上颇有剩余,馋嘴的三儿心血来潮就想搞顿素青菜蘸辣椒水,菜到是分分钟搞定,可要搞一碟正宗的蘸水,谈何容易?总不能提了些干辣椒去山上扒柴燃了子母灰来搞吧?但三儿又是一个不肯将就的人,冥思苦想半天,得一法而终如愿……用油将干辣椒炸至紫黑色,劳出沥于滤油,然后静待冷透之后,装入一个九制陈皮袋,一翻揉捏,大功告成。盛出入碟,滴两滴木姜子油,撒些许葱花,(切莫滴入老抽,)三儿对蘸水的要求必须是山泉水,最不济也得是矿泉水。虽提了要求,但都不高是吧?都是摩斯国际网址信手拈来的东西。
  
  这顿饭,三儿一人干点大半锅米饭,好家伙,辣得摩斯国际网址满头大汗,倒二颠三,饱到喘气,这顿饭集辛苦与欢乐于一桌,让付出与收获同出锅,几瓶拉罐自酌自饮,微醉似熏。爽!爽歪歪滴爽。